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DEBATE DE ABERTURA - A NOVA GEOPOLÍTICA DA PRODUÇÃO DE ALIMENTOS E OS EFEITOS PARA A PRODUÇÃO E O VAREJO NO BRASIL E NO MUNDO

No mundo todo, a partir da crescente necessidade de um maior controle e segurança nas cadeias de produção e comercialização de alimentos, assim como o constante aumento de demanda por alimentos mais naturais, saudáveis, orgânicos e sustentáveis (no sentido de causar menos danos aos ecossistemas), uma nova geopolítica vem sendo desenhada, o objetivo deste painel é entender os cenários que poderão impactar (inserindo novos ou remodelando modelos de negócios) em players envolvidos na cadeia do agronegócio em todo o mundo. Para isso, convidamos autoridades mundiais, que durante 60 minutos, produzirão e compartilharão conhecimento relevante, para todos os participantes.

PALESTRANTES

Rafael Zavala - Representante da Organização das Nações Unidas para Alimentação e Agricultura (FAO)

Rogério Dias - Presidente do Instituto Brasil Orgânico

Thiago Duarte - BTG Pactual

Rogério Vian - GAAS - Grupo Associado de Agricultura Sustentável

PRODUÇÃO & INDÚSTRIA

Tornou-se frequente, nos últimos meses, o anúncio da expansão da produção, lançamento de produtos e da entrada de novos players (tradicionais ou startups) nas cadeias de produção de alimentos naturais, saudáveis, orgânicos e plant-based, o aumento exponencial do flexitarianismo*, assim como a preocupação com o bem-estar, longevidade e saúde, jogaram luz para um mercado crescente e promissor. Formatamos este painel para apresentar conceitos e entender o posicionamento e a visão de médio e longo prazo da cadeia envolvida com a produção de alimentos.

PALESTRANTES

Sérgio Pinto - Diretor de Inovação e Novos Negócios - BRF

Reginaldo Morikawa - (CEO) Korin

Marcio Henrique Crippa - Órigo

Otto Pieske - Órigo

Annelise Alves - Diretora de Inovação e Consumer Insights de Bebidas Não Alcóolicas da Cervejaria Ambev

Frederico José Ramos de Moura - Coordenador da divisão de Orgânicos - Cooperativa CAISP

Ming C Liu - Moderador

MERCADO & VAREJO

No mundo todo, o varejo tem sido impactado por inúmeras transformações, entre elas as ligadas as disrupções tecnológicas, os novos modelos de compra e canais, os efeitos imprevisíveis e de grande escala, como a pandemia COVID-19, e finalmente, uma nova geração de clientes com hábitos mais saudáveis e naturais, que assim como na indústria, está resultando em grandes casos de sucesso e fracasso em todo mundo. Este dia de debates foi formatado para apresentar conceitos e entender o posicionamento e a visão de médio e longo prazo da cadeia do varejo de alimentos no Brasil, a partir deste conjunto de transformações.

PALESTRANTES

Rodrigo Barros - Fundador e CEO - BOALI

Sergio Molinari - Food Consulting

Laura Reis - Gestão de Orgânicos e Saudáveis | Hortifruti

Lucio Vicente - Head de Sustentabilidade do Carrefour Brasil

FOODTECHS

As Foodtechs têm exercido um papel fundamental na revolução dos modelos de produção e varejo do setor de alimentos. Independente da situação conjuntural, grupos em todo o mundo, desenvolvem soluções que tem impactado um grande número de mercados. O objetivo deste painel de estudos de casos, é entender a lógica e os processos em 03 grandes temas:

PALESTRANTES

Luiz Augusto - Country Manager at NotCo Brazil

Marcos Leta - Founder - Fazenda Futuro

Stella Brant - Sócia e CMO - LIV UP

Stella Guillaumon - General Manager da Magento Commerce

Ana Carolina Bajarunas - CEO da Builders e Idealizadora do FoodTech Movement

JORNADA DE ALIMENTAÇÃO E BIODIVERSIDADE - PERSONARE

Bioindividualidade e alimentação: percebendo como os alimentos agem em você

PALESTRANTES

Melissa Setubal - @melsetubal - Especialista em Saúde Integrativa no Brasil

ABRINDO O APETITE

Variedade de gratinados veganos

PALESTRANTES

Myllena Salles - @lii_sallespb - Culinarista

COMPORTAMENTO

Veganismo: Aventura no passado, certeza no futuro

PALESTRANTES

Ricardo Laurino - @ricardolaurino - Presidente da SVB

ALIMENTAÇÃO

Benefícios ambientais de uma alimentação sem carne

PALESTRANTES

Ravi Orsini - @raviorsini - Gestor Ambiental, Mestre em Ciência Ambiental

MAQUIAGEM

Case de carreira - Diferenças no dia a dia com maquiagens veganas, orgânicas e naturais

PALESTRANTES

Nicole Make - @nicolemake - Primeira maquiadora vegana do Brasil

COSMÉTICOS EM GERAL

Cosmética natural, vegana e orgânica: Consumidores exigentes, mercado em transformação

PALESTRANTES

Tainara Teodoro - @tainarateodoro - Maquiadora Profissional

Gabriela Britto - @veganamake - Maquiadora Vegana

Moderação: Nicole Make - @nicolemake - Primeira maquiadora vegana do Brasil

ÓRIGO - do solo ao prato #NoFakeFood

Marcio Crippa - COO - Chief Operating Officer Órigo

Otto Pieske - Sócio-diretor Órigo



Convidados:

Andrea Farah - @andreafarah_nutricionista - Nutricionista Clínica

Especialista em emagrecimento/ nutrição funcional/ fitoterapia

Gabriel Vidolin - @gabrielvidolin - Vice campeão do Top Chef Brasil (2019) e proprietário do restaurante O Leão Vermelho

André NutriChef - @andrenutrichef - Chef e Nutri Funcional - Consultor de Restaurantes

Fabiana Alves - @asabiafashion - Consultora de mkt - Namibia Lab

Mediação: Valeska Ciré - Head de Produto da Bio Brazil Fair | Naturaltech

JORNADA DE ALIMENTAÇÃO E BIODIVERSIDADE - PERSONARE

Seu Mapa Astral revela preferências e alimentos que fazem bem ou mal

SAÚDE

Como o natural interage com o corpo e quais benefícios para saúde e bem-estar

PALESTRANTES

Luciana Maluf - @mundodermato - Dermatologista

Simone Pires - @anaturalista - Idealizadora do salão orgânico A Naturalista

ABRINDO O APETITE

Bolo de mascavo com mousse de chocolate com café e marshmallon

PALESTRANTES

Carla Caldas - @saboresdanega - Confeitaria vegana

SAÚDE

Emagrecimento com os Alimentos da Biodiversidade Brasileira

PALESTRANTES

Valéria Pascoal - @vpnutricaofuncional - Nutricionista

Cadeias Sustentáveis e Agricultura Regenerativa

Fernando Bicaletto - CEO Fazenda da Toca Orgânicos

Alexandre Borges - CEO da Mãe Terra

Fabio Sakamoto - Co-fundador do Rizoma Agro

Mediação: Sylvia Wachsner - Diretora da Sociedade Nacional de Agricultura, SNA

ALIMENTAÇÃO

Mitos e verdades sobre a proteína

PALESTRANTES

Alessandra Luglio - @aleluglio - Nutricionista

COMPORTAMENTO

Alimentação do Futuro

PALESTRANTES

Rivkah - @rivkahmusic - DJ profissional, produtora musical

JORNADA DE ALIMENTAÇÃO E BIODIVERSIDADE - PERSONARE

A Bioindividualidade pela visão da Nutrição Funcional e da Medicina Tradicional Chinesa

PALESTRANTES

Carina Müller - @carinamuller - Chef e Nutricionista especialista em Nutrição Clínica Funcional

VAREJO

Como diferenciar seu negócio utilizando cosméticos orgânicos, naturais e veganos

PALESTRANTES

Leila - @lojaschan - Empreendedora vegana

Rose Bezecry - @rose.bezecry - Proprietária Cativa

ABRINDO O APETITE

Nhoque de batata doce com molho rústico e salada colorida

PALESTRANTES

Tábata Dugois - @tabatadugois -Consultora especialista em gastronomia vegetal

SAÚDE ESPORTIVA

O novo Mindset da Suplementação Esportiva

PALESTRANTES

Caíque Turano - @caiqueturano - Nutricionista

Caroline Fontes @dracarolinefontes - Nutróloga

COMPORTAMENTO

Veganismo acessível durante e após a pandemia

PALESTRANTES

Guilherme Carvalho - @gcarvalholeal Sócio-fundador @popveganfood

Secretário-executivo @sociedadevegetariana

TECNOLOGIA

Novas Tecnologias para desenvolvimento de proteínas vegetais

PALESTRANTES

Gustavo Guadagnini - @grguada - Managing Director da organização The Good Food Institute no Brasil

JORNADA DE ALIMENTAÇÃO E BIODIVERSIDADE - PERSONARE

Aromaterapia e Astrologia: equilíbrio na alimentação com dicas de óleos para cada signo lunar - Solange Lima

PALESTRANTES

Solange Lima - @solange_lima.terapeuta - Especialista em Aromaterapia

Unilife + Mother

PALESTRANTES

Carlos Roberto Vertuan - CEO Unilife

Eduardo Phillips - Cofundador da MOTHER

VAREJO

Certificação de produtos veganos

PALESTRANTES

Maria Eduarda Lemos - @duda_mlemos - Engenheira de Alimentos

ALIMENTAÇÃO

Atualizações sobre a vitamina B12

PALESTRANTES

Thaisa Navolar - @nutrithaisanavolar - Nutri Funcional e vegetariana